Hotel Benefits

Le restaurant vous permettra de satisfaire vos sens grâce à l’esprit, l’extravagance et les saveurs de Pacha, servis selon les plus hauts standards de la gastronomie d’Avant-Garde. Il est situé à l’étage noble de l’hôtel où une cuisine d’avant-garde est servie à nos clients.

Le restaurant vous permettra de satisfaire vos sens grâce à l’esprit, l’extravagance et les saveurs de Pacha, servis selon les plus hauts standards de la gastronomie d’Avant-Garde. Il est situé à l’étage noble de l’hôtel où une cuisine d’avant-garde est servie à nos clients.

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Nos plats

 
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Nº 0694
Micuit de foie

Mi-cuit de foie avec confiture de figues et gelée de Pedro Ximenez.

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Nº 0724
Saumon sur croûte

Saumon sur croûte de sésame avec légumes baby et sauce miso.

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Nº 0766
Salmorejo avec croûtes

Salmorejo avec croûtes de pain et jambon Joselito. Plat très méditerrannéen et très appétissant en été

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Nº 0793
Timbale d’artichauts

Timbale d’artichauts couvert par de la poitrine de porc Joselito et tapenade d’olive noire. Une des nouvelles créations de la saison de notre chef

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Nº 0732
Bar avec légumes

Bar avec légumes sautés à l’huile de romarin, sauce soja et yuzu. Plateau fusionné avec la cuisine orientale

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Nº 0841
Filet de veau

Filet de veau national avec pâte feuilletée à la soubressade et asperges sauvages. Plat avec des saveurs d’Ibiza

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Nº1553
Sashimi de thon

Sashimi de thon et de saumon, avec nigiris à la crevette, au saumon et à l’anguille

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Nº1238
Flaó version XXIe

Flaó version XXIe siècle avec bonbons en gélatine aux herbes d’Ibiza et croustillant de croissant. L’un des plats étoilés de notre chef ; ce plat a été créé pour le livre “La nueva cocina ibicenca” et est devenu le dessert le plus vendu.

Horaires & Menus

Horaires

  • GÉNÉRALOuverture 08:00hFermeture 23:00h
  • PETITS DÉJEUNERSOuverture 08:00hFermeture 11:00h
  • DÉJEUNERSOuverture 13:30hFermeture 16:00h
  • DÎNERSOuverture 20:00hFermeture 23:00h